，才渐渐被时代所抛弃，然后消失不见。
地域性小的一些传统文化就不说了。
作为国粹之一的京剧，是中国影响力最大的戏曲剧种，公认为世界三大表演体系之一。
但是在上世纪六七十年代以后，从鼎盛期不断衰落。
以至于现在的年轻人，甚至中老年人，都没有看戏的习惯。
只剩下一部分戏曲爱好者一直不断关注，一般人在生活中很少接触到京剧。
甚至还出现了‘京剧只是一部分老年人才喜欢看的东西’之类广为流传的说法，还得到大多数人的默认。
变成这一结果，很大程度就是因为京剧并没有适应现代的社会环境和节奏。
生活节奏的加快，和各方面压力的增加，让人们没有时间去培养兴趣，花时间去看演出时间比较长的戏剧。
以历史故事为内容的剧目，也很难戳中现代人的点。
甚至许多人压根都不知道剧目里唱的历史故事是什么。
作为民族传统文化重要表现形式之一，保护京剧传统是必须要做的事情。
但许多工作者只把眼光放在了如何保留传统上面。
认为现代人不喜欢京剧，是因为演出不够多，戏曲工作者太少的问题。
所以费大力气不断培养人才，期望可以扩大队伍规模。
可问题压根不出在这方面，没有找到根本原因所在，扩大了规模依然没人看，没人看也就没有收入，就指望相关资金拨款维持。
赚不到钱，许多人要养家糊口，值得脱离队伍，去其他行业谋生。
从此京剧发现就陷入了怪圈之中，没有考虑过人们为什么不喜欢，或者创作一些足够新颖和吸引人的、贴近现代生活的新剧目。
闻名世界的京剧都是如此，更不要提其他一些本就鲜为人知的传统文化精粹了。
杨振兴在京大的演讲，发人深省。
从传统饮食文化方面入手，深入探究讨论传统饮食文化，如何跟现代社会进行融合。
更是举出了好几个典型的例子，并给出了具有极大参考价值的解决意见办法。
现在许多传统文化工作者，缺少的就是他的这种思想和理念。
包括他们促进会，大部分工作人员同样只想着如何保护传统，只会抱怨保护难度大，工作难度高。
却从来都没有人考虑过主动出击，让传统文化顺应时代发展，从这一角度出发，让传统文化继承和发扬。
保护传统的同时，将传统适应配合时代发展，绝不一味的只知道保护。
这是促进会在杨振兴身上看到的东西，也是他们最迫切需要的东西。
杨振兴理论知识可能不如专家，从业经验不如老师傅丰富，但他却拥有其他人都没有的思路。
促进会当然要盯着他一个人邀请，非他不可。
最后还有一点，那就是因为杨振兴的关系，促进会发现，他们之前居然对传统饮食文化没有太多关注。
就算这部分工作是全国烹饪协会负责的范围，但作为统领全国传统文化保护和发展的他们，居然也没有和烹协那边有过任何交流。
所以促进会十分希望能够尽快弥补自己之前工作上的疏忽。
作为名厨专业委员会副主席的杨振兴，理所当然成为整件事情最好的切入点。
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