琴吐了下舌头,显然是想做鬼脸但没做出来,打开食盒:“哥你又吓我,还以为……哇,哥你发财了呀。”
江慧琴开的是卢老板送来的那个食盒。
“黄焖鱼翅,两色大虾,万福肉,这都是永和居的菜吧,我没记错的话永和居光黄焖鱼翅就要卖6块大洋,而且一般都不做外送的!”江慧琴一脸惊讶。
“还挺了解价格的,这是卢老板送来的。”江承德道,切了两颗白菜,把外边的大叶子全部摘掉,只留了中间鲜嫩的菜心。
“卢老板倒是难得大方。”江慧琴揭开了一个食盒,“诶,哥你还做了清汤柳叶燕菜呀。”
“还不是你说想吃,晚上太忙了没时间,下午就做好了,放到灶里焖着忘了,估计味道和口感都有点差。”
“没事,只要是哥做的都好吃。”江慧琴笑嘻嘻地道,把锅里原本闷着的一个坛子端出来,又把菜放进去。
坛子是用荷叶封口的,看着有些像佛跳墙,但如果是佛跳墙这坛子的型号又不太对,让江枫一时有些猜不出来坛子里是什么东西。
下一秒江枫就知道坛子里装的是什么了,江承德把坛子揭开,把坛子里的汤全部倒进锅里。
是海参鲍鱼汤。
还是炖得非常软烂的那种。
除了大颗的鲍鱼和海参之外,江枫还看见了虾米瑶柱之类的海产品,海参鲍鱼汤的做法有很多,但像江承德这种只用海产品不用其它食材的炖法比较少见。让江枫觉得奇怪的是,这汤也不香,至少在揭盖的时候他啥味都没闻到,完全没有记忆中见到的其它菜品一揭盖香飘十里,为之一振,神清气爽的感觉。
还是倒进锅里走近之后江枫才闻到了一丝海产品独有的鲜香味,甚至还有一点点海产品的腥味。
至少闻上去不像是好喝的汤。
也不好看,没有其他食材做点缀,单纯的海产品炖出来的汤颜色很单一,看上去也不像是好喝的汤。
又不好看又不好闻,虽然很滋补营养,但江枫觉得这道汤实在是不像江承德的风格。
然后江枫就看着江承德拿了三个小碗,把海参,鲍鱼,和汤里的其它海产品分别捡进三个小碗里放到一边,锅里只剩汤和汤渣。
江承德盖上锅盖让锅里的汤煮沸,然后把处理干净的嫩白菜扔进锅里像抄水一样快速过了几遍,盛出,倒汤,再在锅上抹一圈猪油,把白菜倒进锅里像寻常炒菜那样快炒,一直到白菜出锅看上去都是水灵灵的非常鲜嫩。
然后江承德把盛在碗里的那些海产品全都剁碎,和之前弃置不用的白菜叶子剁碎混在一起,调味做成鲍鱼海参馅的饺子馅,用布把饺子馅盖上。
江慧琴那边的菜也热好了。
算上这道炒白菜一共只有五道菜,还没人头数多,但有四道都是昂贵的大菜,就算用做寻常人家的年夜饭也算得上是相当丰盛了。
江慧琴见江承德的白菜炒好了,提议道:“哥,今天菜这么多饺子等会再下吧,先吃菜,免得白菜凉了。你今天回来得太晚了,卫国和卫平刚才包饺子的时候一直在喊饿,卫平还把酸菜给偷吃了。”
“是我回来得太晚了,他们两个小哪经得住饿。”江承德端起白菜,江慧琴把那些菜重新放进食盒拎起食盒。
“走吧,先吃晚饭,吃完饭还要守岁呢,碗筷都拿了吗?”
“拿了,原本都在桌子上放着,后来是怕碗筷打了我又给放在柜子上了,哦,对了,忘了拿嫂子那副。哥,你帮我提个食盒,我再去拿副碗筷。”江慧琴把菜比较多的那个食盒塞给江承德,又去哪了一副碗筷。
兄妹二人提着菜朝正厅走去。
还没走到正厅,江慧琴就高声喊道:“卫泽,卫今,卫明,卫安,卫宥,卫平,卫国,快把桌子捡好开饭啦!”
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